STELLA TOONEN | EXPERIENCE DESIGN | CONTACT
| THE FAT PONY Een actueel paardenvleesrestaurant tijdens Dutch Design Week 2016. Wie weet tegenwoordig nog wat hij precies eet? Door de grote schaal van voedselproductie is het maar moeilijk te achterhalen. Een climax werd bereikt met het ‘paardenvleesschandaal’. Paardenvlees bleek stiekem verwerkt te zijn zonder dat het op de verpakking vermeld stond. Nu is paard een subversief stukje vlees geworden. Is dat wel terecht? Wie bewust wil eten, kan prima paard eten. Het is mager vlees, rijk aan ijzer en andere mineralen. Bovendien worden er in Nederland geen paarden voor de slacht gefokt. En een paard dat niet opgegeten wordt, komt in de destructor terecht. The Fat Pony was een samenwerkingsproject van de 70% Bar en met 10 derdejaars studenten van Fontys Hogeschool voor de Kunsten. Samen is het concept en het design gemaakt door dit team daarnaast werd er letterlijk veldwerk verricht tussen de pony’s in de wei, maar ook in de slagerij bij het uitbenen van een paard. Ook volgden we workshops van designstudio Catalogtree, chefkok Tom Buiting en theaterregisseur Lisah Baert. Dit alles komt samen in paardenvleesrestaurant The Fat Pony. Met medestudent Lieke Maas heb ik me ontfermt over een deel van het interieur. De krukken en keramische lampen hebben wij samen ontworpen en gemaakt. Het idee achter de kruk is dat je gedwongen wordt om zo op de kruk te zitten zoals je ook op een paard zit. De kruk is bekleed met een paardendeken vast gemaakt met spanbanden. Er is gekozen voor osb hout omdat dit de uitstraling heeft van stro. De grote keramische lampen waren geïnspireerd op het hoofd van een paard. De lampen hingen aan leren tegels en een stalen bid zelf gelaste bid.